Ingrediënten:

1/4 knolselder, 1 rijpe peer, 1 el kappertjes, sap van ½ citroen, 1 el sherry of witte wijn azijn, handje platte peterselie, 2 el olijfolie, 2 el volle yoghurt, 1/2 el graanmosterd, 1 kl honing, snuifje peper en zout, handje walnoten.

Bereiding:

1. Snij de knolselder in 4 stukken en doe samen met de mosterd, peterselie, olijfolie, yoghurt, citroensap, azijn, honing, peper en zout in de mengbeker en hak 4 sec / snelheid 5.
2. Schraap de resten van de zijkant van de mengbeker met de spatel, voeg de walnoten en de in 4 gesneden peer toe en hak 2 sec / snelheid 5
3. Voeg de kappertjes toe en meng 3 sec / /snelheid 2