Valentijnstaart met bananen, pecannoten en kokosbloem

Porties Prep Tijd Kook Tijd
6 à 8  15 minuten 45 minuten
  • Ingrediënten:
    75 g pecannoten, 2 eieren, 50 g maiskiemolie of cocosolie, 2 rijpe bananen, 75 g agavesiroop, 30 g cocosbloem, snuifje zout, 1 tl bakpoeder, 100 g rozijnen
  • Bereiding met Thermomix:
    Verwarm de oven op 180°C
    1. Doe de noten in de mengbeker en maal 1 sec / snelheid 6
    Hou apart en was de mengbeker niet af.
    2. Doe de eieren, de olie, de bananen en de agavesiroop in de mengbeker en maal 5 sec / snelheid 7
    3. Voeg het zout, het bakpoeder en de cocosbloem toe en meng 5 sec /snelheid 7
    4. Voeg de rozijnen en de noten toe en meng 2 sec / / snelheid 2
    5. Stort de bereiding in een taartvorm (? 24 cm) en bak 25 à 30 min in de warme oven.

    TIP: De bereiding kan ook gebakken worden in kleine cakevormpjes, baktijd 25 minuten.

    Deze cake is gluten en lactose-vrij.